Brigadeiro & Beijinho

Köstliche brasilianische Trüffel. Ohne sie gibt es keine Geburtstagsfeier!

Schokolade und Kokosraspel Trüffel serviert auf einem Teller
Brigadeiro (braun) and Beijinho (weiß)

Z u t a t e n :

  •    1 Dose Milchmädchen ("leite moça", "la lechera", "Milchmädchen", wie auch immer es in deinem Land genannt wird)
  •     Schokoladenpulver
  •     Schokoladenstreusel
  •     Kokosraspel
  •     Butter
  •     kleine Cupcake-Formen
  •     Gewürznelken


Z u b e r e i t u n g :

Etwa 2 Teelöffel Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und die Hälfte des Milchmädchens dazugeben. Gut vermischen.

Zwei Bilder von einem Topf mit zerlassener Butter und danach mit gezuckerter Kondensmilch vermischt
zerlassene Butter + gezuckerte Kondensmilch

Für den Brigadeiro 3 Esslöffel Schokolade unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze hinzufügen, sie wird immer dicker und dicker, kräftig weiterrühren, bis man beginnt den Boden des Topfes zu sehen. Die Hitze genau beobachten, gegebenenfalls reduzieren. Leg sie zur Seite zum Abkühlen.

drei Bilder zeigen einen Topf mit vermischten Kondensmilch und Schokopulver
Schokolade!

Für den Beijinho, den oben beschriebenen Schritt mit schmelzender Butter und Milchmädchen wiederholen. 5 Löffel der Kokosflocken hinzufügen, immer bei mittlerer Hitze rührend, genau wie du es mit dem Brigadeiro gemacht hast. Irgendwann siehst du den Boden des Topfes. Wieder zur Seite legen zum Abkühlen.

drei Bilder zeigen einen Topf in dem Kokosraspel zu Kondensmilch hinzugefügt wird
Kokos!

Jetzt ist die Zeit gekommen, sich an den Kindergarten zu erinnern als wir mit Knetmasse gespielt haben!
Die kleinen Törtchenformen aus Papier vorbereiten und die Handflächen mit Butter schmieren (ja!!!)

ein Bild zeigt eine Hand geschmiert mit etwas Butter und ein anderes Bild zeigt einem Teelöffel mit Schokocreme
wir haben alle Hände voll zu tun!

Etwa einen Teelöffel des Brigadeiros nehmen (begin mit diesem, da er bis dahin abgekühlt ist) und form ihn zu einem kleinen Ball. Aus offensichtlichen Gründen konnte ich mich dabei nicht fotografieren :D

Die kleine Kugel in den Schokoladenstreuseln rollen und sie dann in die kleine Törtchenform legen.

Runde Schokoladetrüffel mit Schokostreusel
Brigadeiro
Runde Trüffel aus Kokosraspel
Beijinho

Wenn du mit dem Brigadeiro fertig bist, mach dasselbe mit dem Beijinho. Achte drauf, dass du genug Butter auf deinen Handflächen hast, um sie formen zu können, sonst klebt sie an deiner Haut. Die Beijinho-Kugeln auf den Kokosnussflocken rollen und in die Cupcake-Formen legen.

Für den letzten Schliff, die Beijinhos mit Nelken dekorieren, das verleiht den auch einen tollen Geschmack. Guten Appetit!

T r i v i a :

Brigadeiro bedeutet "Brigadier".
Beijinho bedeutet "kleiner Kuss".